Mákosguba.
-20 kifli, legyen száraz, kőkemény, ötnapos
-30 dkg darált mák
-20 dkg méz
-1 l tej, zsíros legyen
-5 dkg vaj
-vanília
-tojás 6-8 db
A kiflit karikázni kell, tepsin natúr betolni sütőbe, közepes lángon pirítani. Közben a tejet fel kell forralni, aztán hagyni visszahűlni. A tojást válasszuk szét, a sárgáját keverjük össze négy kanál cukorral, a vaníliával. Keverjük a még meleg tej egyik felébe, ezt melegítsük tovább. Közben a fehérjéből verjünk kemény habot, egy kiskanál citromlé segít. A mákhoz reszeljünk citromhéjat. Egy kivajazott pirextálba rakjuk bele a piros kiflit, szórjuk rá a mákot, öntsük hozzá a forralt tej natúr felét. Csorgassunk rá mézet, fedjük le a tojáshabbal. Sütőben alacsony lángon addig tartsuk, amíg a hab pirosodni nem kezd. Tányéron át kell húzni a vaníliás, cukorral, tojássárgájával dúsított tejjel.